�@タルタルソースを作る。（材料のタルタルソースをクリックしたら作り方もでます。）
�A南蛮タレのレモン汁以外の材料を鍋に入れ　一煮立ちさせて火からおろし　レモン汁を加えておく。
�B鶏もも肉を一口大に切り　塩、こしょうをふり　ボールに入れ酒を振り軽くもんでおく。
�Cボールに小麦粉大３〜５と溶き卵（1個分）を混ぜ合わせる。
�D�Bの鶏肉を�Cの衣にくぐらせ180℃に熱した油に入れて揚げる。
　（1度に多くの肉を入れると、温度が下がりすぎて衣がはがれたり、ベターとなったりと
　　　　　失敗の原因になるので何度かに分けて揚げる。）
　目安の揚げ時間は4〜6分、細かい泡になって乾いた音になったら出来上がり。
�E油をきって　すぐに温かい南蛮タレ（冷めてたら温めてください。）に入れ　30〜40秒程つけてから
　取り出し　皿に盛り付け　タルタルソースをお好みの量をかけて出来上がり。