�@里芋＝皮を剥き塩揉みをして水洗いする。　　鶏モモ肉＝余分な脂を取り除き一口大に切る。
�A鍋にサラダ油大1をひき　中火で鶏モモ肉を色が変わるまで炒める。
�B�Aのフライパンに里芋を加え油が回るまで炒める。
�C�Bにだし汁を加え煮立ってきたら　酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れ　落し蓋と鍋蓋をして
　弱火で15分程煮て出来上がり。
*　煮込みすぎると里芋が煮崩れするので　気を付けてください。