カツ　
*　カツ用の肉を軽く叩いて伸ばし　筋を切り　その後チーズカツ＆カツのカツを参考にカツを揚げてください。
*　　カツサンドにする時の衣のパン粉は　細かくした方が　ソースとのからみが良い感じがします。　
ソース
*　ソースの分量を全てボールに入れてよく混ぜ合わす。
キャベツ
*　好みの量を千切りにして　水にさらし　サルで水をきってから　キッチンペーパーで包み完全に水分をとる。
パン
*　　からしマヨネーズ（マヨネーズに少量の練りからしを加え混ぜる。）をまんべんなくパンに塗っておく。

カツ肉は少し薄めが食べやすいと思いますがっ・・・・
カツのたたき具合やパンの厚さ　キャベツの量は
好みでOKです♪

①　パンのからしマヨネーズを塗った面にキャベツを適量のせる。
②　カツの両面にソースをまんべんなく塗って①のキャベツの上にのせる。
③　②のカツの上にキャベツをのせ　パンのからしマヨネーズを塗った面がキャベツにつくようにのせる。
④　軽くおさえながら　パンミミを切り落とし　半分に切る。