�@熱湯と砂糖・塩をボールに入れ道明寺粉を入れて蓋をして15分蒸らしておく。
�A食紅少々と水を混ぜ合わせて�@に入れ、水で手を濡らし混ぜ何等分かにし
　　濡れふきんをひいた蒸し器（上段）に重ならないように並べ10分蒸す。　　
　　（食紅はここでは混ぜにくいので、蒸しあがった時か�@で道明寺粉を入れる前でもいいです。）
�B桜の葉はさっと水洗いし1枚1枚キッチンペーパーで水気をとっておく。
�Cあんこを25ｇづつの大きさに丸めておく。
�D蒸しあがった餅は、20等分にする。
�E�Dの1つを手の上で丸く平らにしあんこをおき包み�Bの桜の葉で包み出来上がり。

道明寺粉	250ｇ
砂糖	80ｇ
塩	少々
熱湯	300cc
あんこ	500ｇ
桜の葉塩漬け	20枚
食紅	少々
水	小1

←今回使った桜の葉と道明寺粉です。