リンゴ煮を作る。
① リンゴの皮を剥き しんを取り除き、 4等分に切って 5mmのいちょう切りにする。
② 鍋に①のリンゴを入れ シナモンパウダー以外の材料を全て入れ弱火にかける。
③ 焦がさないように煮て 軟らかく透き通ってきたら 火を止めシナモンをふり混ぜて冷ましておく。
| マフィン生地 | |
| 無塩バター | 230ｇ |
| グラニュー糖 | 120ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングパウダー | 小2 |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| シナモンパウダー | 少々 |
| リンゴ煮 | |
| リンゴ | 小2個 |
| グラニュー糖 | 大2 1/2 |
| レモン汁 | 小3 |
| シナモンパウダー | 少々 |
| マフィンカップ | 6～7個 |
① バターはボールに入れ室温にもどして 泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
② ①にグラニュー糖を3度位に分けてて加えて白っぽくなるまで よく混ぜる。
③ 別な器に卵をほぐして それを②に分けて入れ混ぜ合わせる。
④ 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたのと、牛乳を
③に交互に3度に分けて入れ 2度目までは その都度よく混ぜて
3度目はさっくりと切るように混ぜ合わせる。 （3度目でさっくりと混ぜないと硬くなるので気を付けて）
⑤ 先に作っておいたリンゴ煮を④に加え さっと混ぜ合わせる。
⑥ ⑤をマフィンカップの7分目まで入れシナモンパウダーをふる。
⑦ 180度に温めておいたオーブンに入れ約25分焼く。（串を刺して生地がついてこなければOKです。）
秋ですね！
旬の果物 リンゴは安くて美味しいですよね♪
紹介したのは おやつにむいてるマフィンです。
* 写真は分量の半分で作ってます``r(^^;)
