| 生ラム肉（ブロック） | 400g | ローリエ | 1枚 |
| じゃが芋 | 3個 | フレッシュタイム | 1～2枝 |
| 人参 | 1本 | 塩、こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ（大） | 1個 | 粒黒こしょう | 大1/2 |
| セロリ | 1～2本 | 水 | 1500ｃｃ |
| ポロネギ（リーキ） | 1～2本 | ブイヨン（洋風だしの素） | 2～3個 |
| にんにく | 2～3個 |
①ラム肉＝大きめの一口大に切る。（脂が多ければ取除いて使う。）
②じゃが芋＝皮を剥いて8等分に切って水にさらしておく。 人参＝皮を剥いて一口大に切る。
玉ねぎ＝くし切りにして それを半分に切る。 セロリ＝みじん切り。
ポロネギ＝皮を剥き 3cm位の長さに切る。 にんにく＝皮を剥き 半分に切り 芽を取除いて潰す。
③大きめの鍋に ラム肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ、セロリ、ポロネギ、にんにくの順に重ねて入れる。
（じゃが芋の煮崩れが嫌なら出来上がり予定時間の20分前に加えてもいいです。）
④③の鍋に 水、ローリエ、タイムを加え強火にかけ 煮立ってきたら中火弱にしてアクを取除く。
（アクを取りすぎるとコクがなくなってしまうので ある程度でいいです。）
⑤粒黒こしょう、ブイヨン、塩 小1/3を加えて蓋をしないで1時間～1時間半煮込む。
⑥仕上げに塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
← 余ったスープにトマト缶 1/2を潰しながら加えてみました！
ラムの味が苦手な人は こちらのほうがオススメです！！(=∩_∩=)
そのほかカレー粉を加えたラムのスープカレー風にしても(≧∇≦)b good!!
材料を切って煮込むだけの簡単な料理☆
アイルランドでは煮込む水の量が多かったり、少なかったり
とろみがあったりなかったり 材料も少しづつ違うみたいです。
家庭料理ですから``r(^∀^;)
