�@マスのオイル漬けのハーブとガーリックとオイル　大2をフライパンに入れ弱火で熱し
　香りが出てきたら　ハーブを取り出す。
　ガーリックはキツネ色になったら取り出しキッチンペーパーの上にとる。
�A中火にして　半分に切ったマスを皮面から焼く。
�B皮に焼き色がついたらひっくり返し　白ワインをふり入れ蓋をして数分焼く。
�C皿に　焼きあがったマスをのせガーリックチップを散らして出来上がり。

�@アルミホイルを広げ　適当な大きさに切ったキャベツと舞茸をひく。　
�A�@の上に　マスのオイル漬けをのせて　オイルと白ワインをふる。
�Bひいたアルミホイルと同じ大きさに切り�Aの上にのせ　端をしっかり折って閉じる。
�C温めたトースターで　10〜15分焼いて出来上がり。
＊アルミホイルを開ける時は　熱い蒸気が立つのでヤケドに気を付けてください。　　

�@生マスに塩、コショウ、粗引き黒こしょうをする。
�Aローズマリー＝2枝＝水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水気を取除く。
　ニンニク＝1カケ＝薄切り。　　　ローリエ＝1枚＝半分に切る。
�Bバットにオリーブオイルをひきローズマリー1枝分を切って散らす。　ニンニク半分も同様に散らす。
�C�Bにキッチンペーパーで水気を取ったマスを置き　
　その上に　ローズマリー　ニンニク、ローリエを散らす。
�Dマスに浸るくらいオリーブオイルを加えて、ラップをして冷蔵庫で数時間漬け込む。

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釣ったブラウントラウト（31.5センチ）を使ったので
半身の写真には赤い斑点があります(・∀・)
このレシピは　鮭でも美味しく作れます！
フレッシュハーブがなければ　ドライを使ってください。