�@玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにしておく。　
�Aフライパンにサラダ油　大2をひいて中火で玉ねぎを炒めしんなりしたら　にんにくと生姜を加え
　蓋をして時々焦げないように混ぜながら　あめ色になるまで炒める。
�Bフライパンにサラダ油　大2を加え　強火でひき肉をほぐしながら炒める。
�C肉の色が変わったら、ローリエ、唐辛子、カレー粉　大3を加え香りが立つまで炒める。
�D�Cに水、ホール缶のトマトを潰しながら加え　ジュースも加え　強火にして煮立ったら弱火にしてアクを取る。
�Eケチャップ、ソース、ブイヨン、塩、あめ色玉ねぎを加え　10〜15分煮る。
�F揚げ物用の鍋にサラダ油（新しい物）を入れ　茄子のヘタを取り　1センチの輪切りにして
　170℃の揚げ油で揚げ油を切る。
�G�Eに�Fのナスと残りのカレー粉を加え5分程煮て出来上がり。
＊ガラムマサラ少々を加えても(≧∇≦)b 。