�@米ともち米は混ぜて　30分前に研ぎザルにあげておく。
�Aタコ足＝小さめに切る。　　人参＝皮を剥き　太めの短冊切りにする。　　
　ゴボウ＝皮を包丁でそいで　ささがきにして酢水に5分さらし灰汁を抜きザルにあげる。
　　（酢水につけ過ぎると風味が消えるので　5分以上酢水につけない事。）
�B煮汁の調味料を全て鍋に入れて　�Aのタコを加え　火にかけ一煮立ちしたら　
　　弱火で混ぜながら2分煮て火を止め冷まし　完全に冷めたら　越して　タコと煮汁に分けておく。
�C炊飯器の内がまに�@の米とタコの煮汁を入れてから、だし汁を3合の目盛りまで注ぎ
　塩を加え軽く混ぜる。
�D半分の量のタコと具を入れて混ぜずに普通に炊く。
�E炊き上がったらすぐに　タコの残りを入れて10分ほど蒸らしてからさっくり混ぜて出来上がり。
＊タコは　全て入れて炊いても良いのですが、堅くなりすぎる事があるので　私はこのように作ります。