アンチョビドレッシング
�@すり鉢に　アンチョビを入れて擦りこぎ棒でペースト状になるまで擦る。
�A�@に残りの調味料を全て入れて　しっかり混ぜておく。
サラダ
・イカゲソ＝吸盤を切り落とし　長ければ半分に切る。　
　　　　　　　塩を入れた沸騰した湯で40〜50秒茹でてザルにあげておく。
・じゃが芋＝皮を剥いて　食べやすい大きさに切り　水に5分さらす。
　　　　　　　鍋にじゃが芋と水をかぶるくらい入れ　塩を入れ火にかけ　
　　　　　　　10〜15分竹串がスーと通るまで茹でる。　
　　　　　　　湯を捨て再び火にかけて　粉ふき芋にして
　　　　　　　温かいうちにアンチョビドレッシング　大1を和えておく。
・ブロッコリー＝食べやすい大きさに切り分けて、たっぷりの熱湯に塩を入れ　
　　　　　　　　やや堅めに茹でる。（好みですが。）
　　　　　　　　すぐ冷水にとり　余熱が取れたらザルにあげて　しっかり水気をとる。
　　　　　　　　（水っぽくなるので長時間水に浸けないでください。）
皿にイカゲソ、じゃが芋、ブロッコリーを盛り付けて　
アンチョビドレッシングをまわしかけて出来上がり。
＊温かくても　冷めても美味しいです。(=∩_∩=)

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