�@豚肉は食べやすい大きさに切り　塩、こしょうをふり　下味のごま油、酒、醤油をボールに入れ混ぜて
　豚肉を加え揉んでから片栗粉を振り入れ混ぜておく。
�A長ネギ＝斜め切り。　ドウチ、にんにく、生姜＝みじん切り。唐辛子＝半分に切り　種を取除く。
　ピーマン＝半分に切り種を取除き　一口大に切り　サッと油でいためてバットやザルにあげておく。
�B合わせ調味料の材料を全てボールに入れ混ぜ合わせておく。
�C中華鍋を良く熱し　サラダ油　大1を加え　ドウチを弱火でよく炒めて　唐辛子と豚肉を加え中火で炒める。
�Dビーマンを加えサッと炒めてから　合わせ調味料を加え鍋底から良く混ぜて　とろみがついてきたら出来上がり。