カレーそぼろ

①玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜をみじん切りにしておく。
②鍋にサラダ油大1と玉ねぎを入れ中火で透き通るまで炒める。
③続いて人参、ニンニク、生姜を加え香りがたつまで炒める。
（辛いのが好きな人は唐辛子も炒めると良いでしょう。）
④合びき肉を加え、塩、こしょう　各少々をして色が変わるまで炒める。
⑤調味料を全て入れよく混ぜ水気がなくなるまで炒める。
＊コクが足りないと思った時は、魚醤を少し加えると良いです。