�@　牛肉＝少し細かいざく切り。　　　生姜＝千切り。　　　長ネギ＝長さ5センチの千切り。
�A　フライパンにサラダ油　大2と生姜を入れ中火弱でかおりがたつまで炒める。
�B　牛肉を加え中火で色が変わるまで炒める。
�C　煮汁の材料を加え　強火で一煮立ちさせ　中火にしてアクを取り除きながら煮る。
�D　鍋底に少し煮汁が残っているところに　長ネギを加え炒める。
�E　長ネギがしんなりし　煮汁がなくなったら出来上がり。