�@大根＝長さ5〜6センチの千切りにして　5分程度水にさらしてからザルにあげる。
　　キャベツ＝千切り
　　貝割れ大根＝根を切り落としバラバラにする。
�A野菜の水気をしっかりきり　皿に盛りつける。
【梅ドレッシング】
�@梅干のタネを取除き　ザルでこしてペースト状にする。
�A調味料を加えてしっかり混ぜて出来上がり。
＊梅干は　塩分が違うので　調味料を調節しながら入れ　自分の味を見つけて作る事をオススメします。
*使用梅干は　塩分18%、すっぱさも強いので酢は入れてませんが　
　すっぱさが少ない梅干の場合は　酢を入れると味のバランスがとれます。　

行きつけの八百屋に
『サラダにするのが1番』
と薦められた
皮が赤い大根を使いました。