①豚肉＝食べやすい大きさに切る。　　　　豆腐＝6等分に切る。
　セリ＝4センチの長さに切る。　　　　　　　長ネギ＝少し厚めの斜め切り。
②鍋にサラダ油少量ひき　中火で炒めて肉の色が変わったら　だし汁を注ぎ入れ　
　一煮立ちしたら弱火にしてアクを取る。（写真では　ここで土鍋に移していますが　そのままの鍋でOKです。）
③②に調味料を全て加え　強火にして豆腐を入れて一煮立ちしたら再び弱火にして10分煮る。
④長ネギを加え1分程煮てから　セリを加えてサッと煮たら出来上がり。