@ニラを3〜4cmの長さに切る。 卵をボールに割りほぐしておく。 A鍋に煮汁の材料を全て入れ一煮立ちさせて ニラを加え中火で1〜1分半煮る。 B卵を回し入れ蓋をして 火を止め1分(半熟状態)。器に盛って出来上がり。