① 山ごぼうは土を洗い落とし たわしで皮をこそげ取る。 ② 両端を少し切り落とす。 ③ 20～30分水にさらし キッチンペーパーで水気をしっかり取除く。 ④ 保存用袋に 調味料を全て入れ 軽くもんで混ぜる。 ⑤ ④に③を入れ空気をしっかり抜き口を閉めて冷蔵庫で保存。 2日目位の浅漬けから食べれます。 私は1週間目位が好きです。
去年は 細巻きにして食べる事が多かったです(●⌒∇⌒●)
