�@　だし汁を鍋に入れ一煮立ちさせて、余分な脂を取り除いてから一口大に切った鶏もも肉を加える。
�A　強火で一煮立ちしたら弱火にして　2〜3分煮ながら丁寧にアクを取る。
�B　カレールーとカレー粉を加え溶かし　醤油とみりんで味をととのえる。
�C　冷凍うどんを指定時間ゆでて　丼に盛る。
�D　�Bの汁をかけて　長ネギの斜め切りを散らして出来上がり。