�@　豚肉は細切りにして　下味の調味料で味付けしておく。
�A　キャベツ、ピーマン、筍、人参、長ネギは細切り、
　　干し椎茸は水で戻して石づきを切り落としてから薄切り。
�B　春雨は　袋の表示時間茹でて　ざくざくと切っておく。

�C　中華鍋を熱してサラダ油大2をひき　強火で�@の豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
�D　人参、筍、ピーマン、椎茸、キャベツ、長ネギ、春雨の順に加え炒める。
�E　全体がしんなりしてきたら、調味料を加えよく混ぜ炒めて　塩、こしょうで味を調えてから　
　　　水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ火からおろす。
�F　�Eをバットに広げ冷ます。

�G　完全に冷めた�Fを10等分にして　広げた皮の上に具をのせて　写真の順番で包み（A）で
　　　口をしっかり止める。　　破裂防止の為　巻く時は　緩めに巻いてください。
�H　140℃で春巻きを入れ　やさしく揚げ油をかき混ぜながら140℃に保って　低温でキツネ色になるまで
　　　ゆっくり揚げていく。こう揚げていくと　皮はぱりぱり　中は熱々です。
�I　キツネ色になったら　油から上げて　油をきる。　
�J　皿に盛り付けて出来上がり。カラシ醤油をつけて食べてください。

1個破裂してしまい焦げた具が
皮についてしまいました(ﾉ_･｡)
キタナイ写真でゴメンナサイ。