�@　鍋に煮汁の材料を全て入れ強火にかけ　一煮立ちしたら火を止め60度になるまで冷ます。
�A　黒豆をサッと洗い水を切り　�@に入れる。
�B　ラップを煮汁の表面に幕を張るようにかぶせる。（なるべく空気が入らないように。）
　　　4〜5時間置いておく。
�C　ラップを外し　中火弱で3〜4時間（豆が軟らかくなるまで。）煮る。
＊　常に煮汁が豆にかぶってる状態にする為　煮汁が少なくなってきたら　さし水をしてください。
�D　豆が軟らかくなったら　火を止め冷まします。完全に冷めたら密封容器に入れ
　　　一晩冷蔵庫に入れて、味を馴染ませて出来上がり。

＊　赤文字は出来上がった時に、しわがでないでキレイな煮豆に仕上がる為のポイントです。