ネギドレッシング
＊　ドレッシングのラー油以外の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。

から揚げ
�@　鶏モモ肉の余分な脂を取り除ぞいてから一口大に切る。
�A　塩・コショウ・粒コショウをふってからボールに移して醤油を加え
　　　もみ込んでから10分位おいて味を馴染ませる。
�B　�Aの鶏肉を形成する。（皮の部分が上になるように丸くする。）
�C　小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものに、�Bの鶏肉をまぶして余分な粉をはたき落とす。
�D　180℃に熱した油に入れて揚げる。
　　　（1度に多くの肉を入れると、温度が下がりすぎて衣がはがれたり、ベターとなったりと
　　　　　失敗の原因になるので何度かに分けて揚げる。）
�E　目安の揚げ時間は4〜6分、細かい泡になって乾いた音になったら出来上がり。
�F　油をきって　すぐにネギドレッシングに入れ　30秒程つけてから取り出す。
�G　�Fのから揚げは、余熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間程冷やす。
*　残ったドレッシングは,.仕上げにかけるので　好みでラー油を加えて混ぜておいてください。　　

温かくても良いですが
私は　冷まして食べるほうが好きです♪
たぶん　サラリーマンのお父さんが好む料理☆
ビールに合う一品です。
ウチでは　お弁当に入れてますが``r(^ー^;)

キャベツ（千切り）
　千切りにして　5分水にさらしてから　よく水をきってから　再度キッチンペーパーで余分な水を吸い取る。
長ネギ（千切り）
　5センチの長さに切って　それを半分に切って広げ　繊維にそって細く切る。
　数分水にさらしてから　よく水をきって　再度キッチンペーパーで余分な水を吸い取る。
キュウリ（千切り）
　斜めに薄く切ってから　細く切る。
　5分水にさらしてから　よく水をきってから　再度キッチンペーパーで余分な水を吸い取る。

皿に、キャベツを平たくのせ　その上に長ネギとキュウリをのせてから、冷やしたから揚げをのせる。
ドレッシングを全体に回しかけて出来上がり。