�@　ごぼうの皮を包丁の背やたわし等でこそげる。（茶色の部分が残っていても良いです！）
�A　大きめ（長め）のささがきにして　水にさらし（5分以内。）ザルにあげて水をきる。
�B　豚肉は　3センチ幅に切る。玉ねぎは　繊維にそって少し厚めの薄切り。
�C　小さめの土鍋に煮汁を煮立てて　�Aのごぼうを入れ中火で2分煮る。
�D　豚肉　玉ねぎを入れアクを取りながら2分煮る。
�E　ボールに卵を割り入れ　溶き　この半分を�Dに回し入れ軽く全体を混ぜ
　　　残りの卵を回し入れて蓋をし火を止め30〜40秒。
＊　土鍋のまま食卓に置いて器に盛ったり　ご飯にのせて食べてください。お好みで一味かけてください。

ごぼうがメインの料理！！
食物繊維が多いので沢山食べて欲しい食材ですヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
あく取りの為　水につけますが　
つけ過ぎると旨味も落ちてしまうので気をつけてください。
（1分の間に2〜3度　水を換えるだけでも十分です。）