市販のらっきょう漬けは中国が多いので
どうせなら　自分で漬けちゃえ！！
って　事で数年前から漬け出した私♪
この時期には　土＆根付きがス-パーで売られてます！
やっぱり　自分で漬けたほうが美味しく感じるので
今年も漬けました〜〜〜(●⌒∇⌒●)

�@　保存ビンはあらかじめよく洗い、煮沸消毒しておく。
�A　鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れて、塩が溶けたら酢を入れ一煮立ちし冷ましておく。

�B　大きめのザルにらっきょうを入れ　流水で洗いながら1個1個ばらす。
�C　土・汚れを落とし　薄皮も取り除く。
�D　洗ったらっきょうは芯と根を切り落とす。
�E　1個1個丁寧にキッチンペーパーで水分をふき取る。（残ってる薄皮も取り除く。）
�F　煮沸消毒した保存ビンに�Eのらっきょうを入れ　完全に冷めた�Aを注ぎ入れ
　　　赤唐辛子を入れてしっかり蓋を閉めて保存。3週間位で食べれます。