�@　肉ノ筋を切る。（脂と赤身の境に数箇所　包丁の先を使い切る。
　　　この作業をしないと肉が縮んでまるまってしまいます。）
�A　漬け汁をボールに入れて混ぜ、�@の肉を入れてもみ込み15分おく。

皿に盛らず直接ご飯の上に肉をのせ生姜焼き丼に、
勿論汁もかけてください！
ウチは、ご飯に汁を絡めて食べるのが大好きです
　　　　　　　　　　　　　　　　(●⌒∇⌒●)

�@　煮汁の酒以外の調味料を混ぜておく。
�A　フライパンを中火で熱してサラダ油をひき2〜3枚づつ肉を焼いていく。
　　　焼きあがったらいったん皿に上げておく。
�B　全ての肉が焼きあがったら、再びフライパンに戻して酒をふり入れ�@を加えて
　　煮汁を肉に絡めながら煮詰める。煮汁が1/3位になったら生姜汁を加え混ぜて出来上がり。