①ボールに粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。
②苺を潰してザルでこして果汁絞る。（苺　約150ｇ＝約100ｇの果汁、目安です。）
③泡だて器で生クリームを6分立て（トローと流れ落ちる感じ。）にする。
④ボールに卵白を入れハンドミキサーであわ立て　途中　数回に分けグラニュー糖を入れ
　しっかりあわ立てメレンゲを作る。
⑤②の果汁に①のゼラチンを加えしっかり混ぜ合わせる。
　（ゼラチンが溶けないようなら　湯煎にかけて溶かす。）
⑥⑤にプレーンヨーグルトとグラニュー糖を入れ　ボールの底に氷水をあてながら　
　とろみがつくまで混ぜ合わせる。
⑦⑥に③の生クリームを加え混ぜ合わせる。
⑧⑦に④のメレンゲを加え　切るように混ぜ合わせる。
⑨カップに⑧を等分して入れ　ラップをして冷蔵庫で冷す。
⑩鍋に苺ソースの材料を入れ弱火で少し煮て　余熱が取れたら冷蔵庫で冷す。
⑪冷したムースの上に　苺ソースを流しいれ　飾り用の苺を添えて出来上がり。
＊熟した苺を使うといっそう美味しくなります！