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バナナマフィン
無塩バター 50g
グラニュー糖 70g
1個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小1
牛乳 50cc
バナナ(完熟) 1本
ラム酒 大1
写真をクリックすると拡大されます。
@完熟したバナナは細かく切ってボールに入れ 泡だて器で潰しながらとろとろにして、
 ラム酒を加え混ぜ合わせておく。
Aバターをボールに入れ室温にもどして 泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
BAにグラニュー糖を3度位に分けてて加え 白っぽくなるまで よく混ぜる。
C別な器に卵をほぐしておく。 溶き卵をBに分けて入れ 混ぜ合わせる。
D小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたのと、牛乳を
  Cに交互に3度に分けて入れる。 2度目までは よく混ぜて
   3度目はさっくりと切るように混ぜ合わせる。 
  (3度目でさっくりと混ぜないと硬くなるので気を付けて)
E@のバナナをDに加え さっと混ぜ合わせる。
FEをマフィンカップの7分目まで入れる。(今回は マフィンカップじゃなくカップケーキ用(中)を使いました。)
G180度に温めておいたオーブンに入れ約20分焼く。(串を刺して生地がついてこなければOKです。)
材料 (マフィンカップ5個分…カップケーキ用(中)7〜8個分)
作り方