�@　バニラのサヤを縦半分にしてから牛乳と砂糖を入れ　中火で60℃に温める。
　　　（サヤは　�Aに加える直前に取り出す。）
�A　ボールに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐし　�@を徐々に入れ　そのつど混ぜ合わせる。
　　　（いっきに入れると　ダマになる事があるので　少しづつ加える。）
�B　こしきやザルでこす。（なめらかな口当たりにする為。）
�C　プリン型に�Bのプリン液を注ぎ入れる。
　　　（今回は　ココット用の器を使用。　家にある器で良いですが　熱を加えるので耐熱容器を使って下さい。）
�D　キッチンペーパーで　プリン液の上に出ている　泡を取り除く。
�E　鉄板にプリンを並べ　湯を鉄板に注ぎ入れ　160度に温めたオーブンで10〜15分焼く。
　　　（表面が固まって　全体にプルプルと動けば焼き上がり。）
�F　�Eの粗熱がとれたら　冷蔵庫で一晩冷やす。
�G　キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖をと水を入れ火にかけ煮立ってきたら
　　　全体を揺すり　茶褐色になってきたら火からおろし　湯を加え木べら混ぜ　粗熱をとる。
�H　冷やしたプリンの上に�Gをかけて食べてください。（�Fに�Gをかけてから冷やしても良いです。）

↑お湯を加える前の写真です。