�@　葛餅の材料を鍋に入れよくかき混ぜる。（葛粉の固まりがなくなるまで。）
�A　中火にかけ　木べらで底からかき混ぜる。
�B　全体が透明になるまで力強くこねってください。　
　　　（ここでしっかりこねる事で弾力がでます。）　（鍋のふちに付いたのも　きちんとへら寄せてこねると　
　　　　水に取る時にふちに付いた白いの（熱が通っていない部分）が　混じるのを防げます。）
�C　水に取り　水に中で一口大に切り
　　　（親指と人差し指を合わせて出来た丸の部分から　葛餅を通して適当な大きさのところで　丸をしぼめると　簡単に切れます。）
　　　水を換えながら冷やす。氷水でも良いです！！　
　　　冷蔵庫に入れるのだけはやめてください☆白くなります。
�D　完全に冷えたら　器に盛り　黒蜜ときな粉をかけて食べてください。

葛粉がなければ　わらび粉でも作れます！
力強くこねる事さえ苦にならなければ簡単に作れます。

�@　鍋に黒蜜の材料を入れ中火にかけ　木べらで底からかき混ぜる。
�A　とろみがついてきたら　火を止め余熱が取れたら　器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。